சமையல் பொருட்கள் -English -Tamil - தமிழ்

சமையல் பொருட்கள் -English -Tamil - தமிழ்

சமையல் சம்பந்தப்பட்ட இந்த தொகுப்பு நிச்சயம் பலருக்கு பயன் அளிக்கும்.தமிழில் நாம் பயன்படுத்தும் சில உணவு பெயர்களுக்கு ஆங்கிலத்தில் என்ன பெயரோ என்று குழம்புபவர்களுக்கும் உதவியாக இருக்கும்.ஆங்கிலத்தில் சொல்லும் உணவு பெயர்களுக்கு தமிழில் என்னவாக இருக்கும் என்று யோசிப்பவர்களுக்கும் இதில் தேடினால் பல வார்த்தைகளுக்கு விடை கிடைக்கலாம்.தங்களுக்கு தெரிந்த இது போன்ற இந்த தொகுப்பில் அடங்கக் கூடிய உணவு குறித்த வார்த்தைகளை தெரிவித்தால் இதனில் சேர்த்து விடுகிறேன்.

ஆங்கிலத்திலும் சமையல் குறிப்பு கொடுக்க ஆரம்பித்த பின்பு ஒரு சில நேரம் சில தமிழ் வார்த்தைகளுக்கு சட்டென்று ஆங்கில வார்த்தைகள் பிடிபடாமல் போய்விடுகிறது.அந்த நேரத்தில் எங்கு போய் தேடுவது.அப்பொழுது இவை உதவியாக இருக்குமே என்று தான் இந்த தொகுப்பை சேமித்து வைத்திருந்தேன்.

இது உங்களுக்கும் பயன்பட்டால் மிக்க மகிழ்ச்சியே.

                                                                                                                                    English to Tamil

English Tamil தமிழ்

Vegetables /காய்கறிகள்

Bottle gourd - Suraikkai - சுரைக்காய்

Cauli flower - Kali flower - காலிபிளவர்

Capsicum - Koda milagai - குடைமிளகாய்

Carrot - Carrot - கேரட்
Red Chilly - Kaanja Milagai - வரமிளகாய்
Green Chilly - Patchai Milagai - பச்சை மிளகாய்
Coconut - Thengai - தேங்காய்
Sambar Onion-  Chinna (or) Sambar Vengayam - சின்ன வெங்காயம்
Spring Onion - Vengaya thaal (leaves) - வெங்காயத்தாள்
Onion - Vengayam - வெங்காயம்
Green Peas - Pachai Pattani - பச்சைப் பட்டாணி
Potato - Urulai kilangu - உருளைக்கிழங்கு
Tomato - Thakkali - தக்காளி

Greens - keerai - கீரை

Mint leaves - Pudhina - புதினா
Okra (Ladies finger) - Vendaikaai - வெண்டைக்காய்
Drumstick - Murungaikaai - முருங்கைக்காய்
Common Beans - Beans - பீன்ஸ்
Village Beans - Avaraikaai - அவரைக்காய்
Lined gourd / Ridge gourd - Peerkankaai - பீர்கங்காய்
Snake gourd - Pudalankaai - புடலங்காய்
Mushroom - Kaalaan - காளான்
Green Plantain - Vaalaikaai - வாழைக்காய்
Garlic - Poondu - பூண்டு
Tamarind - Puli - புளி
Ginger - Ingi - இஞ்சி
Curry leaves - Kariveppilai - கருவேப்பிலை
Drumstick leaves - Murungai Keerai - முருங்கைக்கீரை
Dry Ginger - Sukku - சுக்கு
Yam - Karunai Kilangu - கருணைக்கிழங்கு

Elepahant Yam -Senai kilangu சேனைக்கிழங்கு                                                   Dry coconut - Copparai - கொப்பரை
Plantain Flower - Vaalaippu - வாழைப்பூ
Colacasia Seppan kilangu சேப்பங்கிழங்கு
Bitter gourd Pakarkaai பாவக்காய்
Bottle Gourd Surakkaai சுரக்காய்
Brinjal / Eggplant Kathirikkaai கத்திரிக்காய்
Cucumber Vellarikkaai வெள்ளரிக்காய்
Chayote Chow Chow சௌ சௌ
Curry Leaves Kariveppillai கருவேப்பிலை
Gherkins Kovakkaai கோவக்காய் 
Cluster Beans Kothavarangaai கொத்தவரங்காய்

Chickpeas - kondaikadalai - கொண்டைக்கடலை
Cabbage Muttai Kose முட்டைகோஸ்
Grated Coconut Thuruviya Thengaai தேங்காய்
Raw Mango Maangai மாங்காய்
Dry Coconut kopparai கொப்பரை தேங்காய்
Yardlong bean Payathamkaai பயத்தங்காய்
Mushroom Kaalaan காளான்
Ash Gourd Poosanikkaai சாம்பல் பூசணி
Pumkin Manjal Poosani பூசணி
Tropical Root Maravalli Kilangu மரவள்ளிகிழங்கு
Raddish Mullangi முள்ளங்கி
Sweet Potato Sarkarai Valli சக்கரை வள்ளி

Asafoetida Perungayam பெருங்காயம்
Bay Leaves Bringe Ilai பிரின்ஜ் இலை
Cardamom Yelakkai ஏலக்காய்
Cashewnut Mundhiri paruppu முந்திரிப் பருப்பு
Nutmeg Jadhikkai ஜாதிக்காய்
Cinnamon Pattai பட்டை
Cloves kirambu, lavangam கிராம்பு
Coriander leaves Kothamalli கொத்தமல்லி
Corn flour Makka cholam maavu மக்காச்சோளம் மாவு
Curds Thayir தயிர்
Honey Then தேன்
Jaggery Vellam வெல்லம்
Raisins Thiratchai திராட்சை
Saffron Kungumapoo குங்குமப்பூ
Spinach Pasalai keerai பசலைக் கீரை
Suji Ravai ரவை
Turmeric Manjal மஞ்சள்
Vermicelli Semia சேமியா 
Red Chilly Powder Milakaai Thool மிளகாய் பொடி
Coriander Powder Thaniyaa Thool தனியா பொடி
Bengal Gram Flour Kadalai Maavu கடலை மாவு
Wheat Flour Gothumai Maavu கோதுமை மாவு
Rice Floor Arisi Maavu அரிசி மாவு
Maida Maida Maavu மைதா மாவு
Sugar Sarkarai சர்க்கரை
Ghee Nei நெய்
Oil Refined Oil சமையல் எண்ணை
Gingelly Oil Nallennai நல்லெண்ணை
Groundnut Oil Kadallennai கடலெண்ணை
Butter Vennai வெண்ணெய்
Buttermilk More மோர்
Sago Javvarisi ஜவ்வரிசி

Kadai / Wok / pan Vessel to fry / deep fry வாணலி
Pressure Cooker Cooker குக்கர்
Vessel / bowl Paathiram பாத்திரம்
Electric Mixer Mixie மிக்ஸி
Plain Pan / Griddle Dosa Stone தோசைக்கல்
Puri / Chapathi pad Chapathi Kal சப்பாத்திக்கல்
Plate Plate தட்டு
Knife Kathi கத்தி
Filter Vadikatti வடிகட்டி
Grinder Grinder கிரைண்டர்

Fruits / பழம் Grains / தானியம்
English Tamil தமிழ் 
Lemon Elumichai Palam எலுமிச்சை பழம்
Tomato Thakaali Palam தக்காளி
Apple Apple ஆப்பிள்
Orange Kamalaa Orange கமலா ஆரஞ்சு
Sweet Lime Saathukudi சாத்துக்குடி
Pine Apple Annaasi Palam அன்னாசிப்பழம்
Jack Fruit Palaa Palam பலாப்பழம்
Chikku Sappota சப்போட்டா
Black Grapes Panneer Thirachai Palam பன்னீர் திராட்சை
Green Grapes Thirachai Palam திராட்சைப்பழம்
Pomegranate Maathulam Palam மாதுளம் பழம்
Custard Apple Seetha Palam சீதாப்பழம்
Guava Koiyaa Palam கொய்யா பழம்
Banana Valai Palam வாழைப்பழம்
Green Banana Patcha Vaalaipalam பச்சைப்பழம்
Raisin Kaainda Thiraaichai காய்ந்த திராட்சை
Papayaa Pappaali பப்பாளிப்பழம்
Mango Mambalam மாம்பழம்
Pears Paerikkaai பேரிக்காய்
Dates Paeritchai Palam பேரீச்சம் பழம்
Water Melon Tharpoosani தர்பூசணி
Muskmelon Mulaam Palam முலாம் பழம்
Fig Athi Palam அத்தி பழம்
Plum Ooty apple / Plums ஊட்டி ஆப்பில் / பிளம்ஸ்
Shell Apple VilaamPalam விலாம் பழம்
English Tamil தமிழ் 
Bengal gram dhal Kadalai paruppu கடலைப் பருப்பு
Black gram Vellai Mulu Ulundu முழு உளுந்து
Black pepper Milagu மிளகு
Coriander seeds Thaniyaa தனியா
Cumin seed Jeeragam கருஞ்சீரகம்
Fenu greek Vendhayam வெந்தயம்
Fennel (Cake seeds) Perunjeerakam சோம்பு
Fried Gram Pottukadalai பொட்டுக்கடலை
Gingelly (or) Seasame seeds Ellu எள்ளு
Green gram dhal Payatham paruppu பயத்தம் பருப்பு
Ground nut Verkkadalai வேர்க்கடலை
Lentil Mysore paruppu மைசூர் பருப்பு
Mustard Kadugu கடுகு
Poppy Seeds Kasa kasaa கசகசா 
Red gram dal Thuvaram paruppu துவரம் பருப்பு
Tymol seeds Omam ஓமம்
Wheat Godhumai கோதுமை
Split Black Gram Vellai udaitha ulundu வெள்ளை உடைத்த உளுந்து
Moong Gram Dal Manja Pasi Parupu மஞ்சள் பாசிப் பருப்பு
Basmathi Rice Biriyani Arisi பிரியாணி அரிசி
Idly Rice Itili Arisi இட்லி அரிசி
Rice Pulungal Arici புழுங்கல் அரிசி
Raw Rice Patchai Arici பச்சரிசி
White Gingelly Seed Vella Ellu வெள்ளை எள்ளு
Black Gingely Seed Karupu Ellu கறுப்பு எள்ளு
Barley Paarlee வாற்கோதுமை
Horse Gram Kollu கொள்ளு
Dry Beans Motchai மொச்சை
Cowpea Thattai Payarau தட்டைப் பயறு
Maize Cholam சோளம்

சின்ன வெங்காயம் - Shallots

வாழைக்காய் -Raw Banana

கோவைக்காய் -Ivy Gourd/Tindora

பாகற்காய் -Bitter Gourd

முளைக்கீரை -Amaranth Leaves

புழுங்கலரிசி - Parboiled Rice

வேர்கடலை -Peanut

து.பருப்பு -Toor Dhal

க.பருப்பு - Channa Dhal

உ.பருப்பு -Urad Dhal

ஒமம்- Ajwain

க்டலைமாவு - Besan Flour/Gram flour

FISH NAMES ENGLISH/TAMIL

Butter Fish - Karapodi
Kilanga Meen - White fish,lady fish
Kola Meen - Saw,Gar fish
Kerai - Yellowfin Tuna
Kendai - Indian goat fish ,carp
Kanawai - Squid [Cuttle fish ** not sure]
Kelluthi - Marine cat fish
Kondal - Snapper
Koduvai - Seabass
Kanagnkelluthi - Indian Mackerell
Viral Meen - Butter fish,murrel
Vaalai - ribbon fish
Vilongu - eel
Vavwall - Pomfret
Vanjaram Meen - King fish,Seer fish
Sankara Meen - Red Snapper
Sardines-maththi or chaala
Seepu Thiratai - Spade fish
Seela/Sheela Meen - King fish
Soorai - Little Tunny
Sura - Shark
Iraal - shrimp
Nethili Meen - Anchovies,
Malabar trevally - Parai
Ooli meen - Barracuda
Oosi kanawai - Squid
Thera (variety of parai) - Leather skin
Thirukkai - Whip tail sting ray
Tuna - soorai
Potha - lndian Halibut
Panna - Cod